Thưởng Thức Chè Bưởi Ngon Đúng Chuẩn Vị Tại Nhà Với Cách Làm Dễ Dàng
Chè bưởi là món tráng miệng bổ dưỡng phổ biến và được rất nhiều người ưa chuộng. Món chè này có nguyên liệu chế biến và cách nấu đơn giản, tuy nhiên, nhiều người có thể sợ rằng nếu làm không đúng cách, chè sẽ bị đắng. Nhưng đừng lo lắng, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè bưởi ngon giòn mà không bị đắng trong bài viết này, để bạn có thể tự tạo ra món ngon này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Lý Do Yêu Thích Chè Bưởi
Chè bưởi là một món tráng miệng phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ và được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ giúp giải nhiệt vào những ngày nắng nóng, món chè này còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Cùi bưởi chứa nhiều chất carbohydrate, chất xơ, vitamin C và cả enzyme giúp quá trình đốt cháy chất béo diễn ra hiệu quả, từ đó giúp giảm cân. Ngoài ra, đậu xanh là một loại hạt chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hoá và cải thiện làn da. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng đường để giảm lượng calo có trong một ly chè bưởi.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Trước khi bắt tay vào nấu chè bưởi, hãy chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Cho Phần Chè:
- Cùi Bưởi: 1 trái
- Đậu Xanh (Loại Đã Tách Vỏ): 200gr
- Muối: 10gr
- Đường Cát: 50gr
- Nước Hoa Bưởi: 2 giọt
- Bột Năng: 200gr
- Đường Phèn: 250gr
- Lá Dứa: 3 lá
- Phèn Chua: 10gr
Cho Nước Cốt Dừa:
- Dừa Bào: 500gr
- Nước Ấm: 300ml
- Đường Cát: 5gr
- Muối: 1gr
- Bột Năng: 5gr
- Đậu Phộng Rang: 100gr
- Vani: 2 ống
Các Bước Thực Hiện Nấu Chè Bưởi
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Đậu Xanh: Trước hết, rửa sạch đậu xanh và ngâm từ 1 – 2 tiếng để đậu nở. Sau đó, đun nở đậu xanh và thêm 1 ít muối cho đến khi đậu chín mềm, sau đó tắt bếp và để đậu xanh ráo.
- Phần Cùi Bưởi: Bạn gọt hết phần vỏ xanh của bưởi, thái thành những miếng vừa ăn. Cho vào phần cùi bưởi đã cắt 10gr muối và để thấm trong 2 – 3 giờ. Sau đó, nhồi kỹ và xả dưới nước lạnh từ 5 – 6 lần để loại bỏ hết dầu và vị chua. Rửa sạch cho đến khi cùi bưởi không còn mùi chua và vị mặn.
Bước 2: Nấu Chè Bưởi
- Cho vào nồi khoảng 2 lít nước. Khi nước sôi, thêm phèn chua vào và cho phần cùi bưởi vào nấu cho đến khi sôi lại, sau đó tắt bếp và vớt ra. Rửa sạch thật kỹ cho đến khi cùi bưởi hết vị mặn và chua.
- Đặt phần cùi bưởi vào nồi, ướp với 50gr đường cát và một giọt nước hoa bưởi, trộn đều cho đường tan. Thêm 10ml nước để đường hòa tan, sau đó thêm 50gr bột năng khi cùi bưởi còn nóng, trộn đều nhanh tay.
- Tiếp tục thêm 50gr bột năng để lớp bột bao bọc cùi bưởi trở nên dày và đều hơn. Đun 2 lít nước và cho các viên vỏ bưởi vào nấu. Khi vỏ bưởi nổi lên, vớt ra ngâm vào thau nước đá và chờ nguội, sau đó vớt ra để ráo.
- Đun 1 lít nước với 3 lá dứa và 250gr đường phèn. Đun cho đến khi đường phèn hoàn toàn tan và kết hợp với nước, sau đó cho phần cùi bưởi và đậu xanh vào nấu tiếp cho sôi lại.
- Trong thời gian chờ sôi, bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp bột năng khác. Hòa 100gr bột năng với một ít nước để tạo thành một hỗn hợp sệt. Khi nồi sôi, từ từ đổ hỗn hợp này vào trong nồi, khuấy đều để tránh tạo cục và đảm bảo bột năng tan đều. Khi bột chín (có màu trong, sánh) và các thành phần trong nồi kết hợp đều, bạn có thể tắt bếp.
- Làm nước cốt dừa: Nhồi 500gr dừa bào với 300ml nước ấm để lấy cốt dừa. Cho nước cốt dừa, đường, muối, và 5gr bột năng vào nồi. Đun với lửa nhỏ đến khi bột chín và sánh lại, sau đó thêm vani và tắt bếp.
Bước 3: Hoàn Thành
- Múc chè ra từng chén và rưới nước cốt dừa lên trên. Nếu bạn muốn, có thể thêm một ít đậu phộng rang để tạo thêm lớp vị bùi cho món chè của bạn.
- Lưu ý rằng chè bưởi có thể thưởng thức cả nóng và lạnh, tùy theo sở thích của bạn.
- Khi chọn vỏ bưởi, hãy ưu tiên loại vỏ bưởi chưa chín, vì vỏ bưởi chín thường có nhiều xơ, và bạn muốn tránh chúng để chè của bạn thơm ngon và giòn hơn.
- Bạn cũng có thể sử dụng bột bắp thay cho bột năng nếu bạn muốn.
Món chè bưởi này thực sự là một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thử nấu ngay tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và tận hưởng món chè bưởi ngon giòn mà bạn đã tự làm!
